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MEJILLONES EN SALSA VERDE

Hoy te traigo mejillones en salsa verde que tradicionalmente se cocinan con vino blanco y harina blanca. Vamos a sustituir el vino por mirin y la harina por harina de …

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manzanas al horno

MANZANAS AL HORNO CON MISO

Estas manzanas al horno no te dejarán indiferente porque mezclan sabores y texturas que nuca te imaginarías que pudieran ir juntas. ¿Manzanas con miso? ¿de verdad? ¡Pues sí! Además, al …

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chipirones en su tinta

CHIPIRONES EN SU TINTA

En esta entrada del blog te traigo una receta que no puede ser más tradicional. Se trata de unos chipirones en su tinta. Sin embargo, vamos a darle un toque …

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BONIATO BLANCO ESPECIADO AL HORNO

¿Conoces el boniato blanco?  Hay muchos tipos de boniato, y de multitud de colores (blancos, naranjas, incluso morados). La comunidad valenciana ha sido (y es) uno de los grandes productores …

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HAMBURGUESAS DE MIJO Y TOFU AHUMADO

Estas hamburguesas no dejan indiferente a nadie. Además, al combinar cereal en grano y tofu aportan proteínas de alto valor biológico. La combinación de la albahaca y el tofu ahumado me …

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CREPES DE TRIGO SARRACENO

El trigo sarraceno o alforfón (Fagopyrum esculentum) tiene su origen en Asia en tiempos muy remotos y de ahí pasó a Turquía y Rusia (donde tradicionalmente se tuesta y se conoce como kasha) para …

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