MOUSSE VEGANA DE CHOCOLATE
¿Sabías que se puede hacer mousse sin huevo? ¡Sí! El secreto está en el líquido de cocer garbanzos, llamado «aquafaba». Tiene las mismas propiedades para «montar» igual que el huevo …
Archivos: Recetas
Lista de recetas
TARTA VEGANA DE ZANAHORIA
¡Esta tarta de zanahoria es un espectáculo! Y está deliciosa. Esta receta no es original mía, aunque he modificado alguna cosa ya que siempre vas a tener que echar mano …
KANTEN DE SANDÍA
¡Hola! Hoy os traigo un postre sencillo, fresco y reconfortante para los calores de este verano. Una gelatina, también llamada kanten de sandía. INGREDIENTES PREPARACIÓN DEL KANTEN DE SANDÍA ¿Necesitas …
TARTALETAS DE MOUSSE DE CALABAZA CON ALGARROBA
Hoy te traigo unas tartaletas de mousse de calabaza con algarroba que preparé el otro día para un taller cocina infantil saludable. ¡No veas lo que disfrutaron los pequeños pringándose …
MEJILLONES EN SALSA VERDE
Hoy te traigo mejillones en salsa verde que tradicionalmente se cocinan con vino blanco y harina blanca. Vamos a sustituir el vino por mirin y la harina por harina de …
MANZANAS AL HORNO CON MISO
Estas manzanas al horno no te dejarán indiferente porque mezclan sabores y texturas que nuca te imaginarías que pudieran ir juntas. ¿Manzanas con miso? ¿de verdad? ¡Pues sí! Además, al …
CHIPIRONES EN SU TINTA
En esta entrada del blog te traigo una receta que no puede ser más tradicional. Se trata de unos chipirones en su tinta. Sin embargo, vamos a darle un toque …
BONIATO BLANCO ESPECIADO AL HORNO
¿Conoces el boniato blanco? Hay muchos tipos de boniato, y de multitud de colores (blancos, naranjas, incluso morados). La comunidad valenciana ha sido (y es) uno de los grandes productores …
TARTA DE CALABAZA CON BASE DE ALGARROBA
TARTA DE CALABAZA CON BASE DE ALGARROBA Esta tarta no deja indiferente a nadie, está deliciosa y la mezcla de los sabores de la calabaza y algarroba es sorprendente. Es …
HAMBURGUESAS DE MIJO Y TOFU AHUMADO
Estas hamburguesas no dejan indiferente a nadie. Además, al combinar cereal en grano y tofu aportan proteínas de alto valor biológico. La combinación de la albahaca y el tofu ahumado me …
