PROTEÍNAS VEGETALES COMPLETAS: CÓMO COMBINARLAS
Descubre cómo obtener proteínas vegetales completas, combinar cereales y legumbres y mejorar su digestión mediante técnicas sencillas de preparación.
ALIMENTACIÓN DE OTOÑO SEGÚN LA MEDICINA ORIENTAL: CÓMO EL CAMBIO DE ESTACIÓN AFECTA A TU ENERGÍA
El otoño es una estación de transición: el calor del verano (yang) empieza a retirarse, los días se acortan y el cuerpo nos invita a recogernos. Es un momento para …
DEL PLATO AL ESPÍRITU: VERANO, ALIMENTACIÓN Y BIENESTAR.
Alimentación de verano según la Medicina China: el elemento fuego En verano, según la Medicina Tradicional China, la alimentación debe adaptarse al elemento fuego, que está relacionado con el corazón …
MICROBIOTA, MACROBIÓTICA… ¿MACROBIOTA?
El eje intestino-cerebro: La microbiota y su influencia en la salud mental Hablemos de salud. Existen muchas tendencias emergentes en la investigación de la salud, y una de las más …
COCINA DE VERANO Y EL ELEMENTO FUEGO: GUÍA DE ALIMENTACIÓN
Hoy te voy a hablar de la Cocina de verano y el elemento fuego. Vamos a ver que, según la Medicina Tradicional China, nos acercamos ya a la época del …
LOS PELIGROS OCULTOS DEL PAN BLANCO INDUSTRIAL Y ALTERNATIVAS SALUDABLES
El pan blanco industrial, uno de los llamados «cinco venenos blancos» en la alimentación moderna (junto con el arroz blanco, la leche de vaca, la harina blanca, el azúcar blanco …
LOS SABORES DEL OTOÑO
CAMBIOS OTOÑALES El otoño, según el Canon de Medicina Interna del Emperador Amarillo, es una época para almacenar recursos, propicia para el reposo, la meditación y la tranquilidad. Después del …
EL ALGA COCHAYUYO
¿QUÉ ES? El alga cochayuyo es un alga marrón como, por ejemplo, la kombu. Es gelatinosa y de sabor suave pero intenso. Energéticamente es bastante yang, nos humedece y nos …
EL ALGA NORI
¿QUÉ ES EL ALGA NORI? El alga nori se elabora a partir de algas de la familia de la lechuga de mar, que crecen en aguas de carácter templado en …
¿QUÉ ES EL TOFU? ¿ES ADECUADO PARA MÍ?
El tofu se fabrica a partir de la «leche» de la soja glycine, que es una legumbre de la familia Fabaceae. El proceso de elaboración es muy similar al del …
