Comer de forma equilibrada

Comer de forma equilibrada

ūüĎȬ†Hoy te quiero mostrar un ejemplo de c√≥mo conseguir todos los nutrientes que tu cuerpo necesita para estar¬†feliz¬†y lleno de¬†energ√≠a.

Siempre o√≠mos hablar de que ¬ęhay que comer de forma equilibrada¬Ľ pero realmente no sabemos lo que esto significa. Vamos despistados… leemos aqu√≠ y all√° informaciones contradictoras. En¬†macrobi√≥tica¬†damos importancia al¬†cereal integral¬†como fuente de¬†salud¬†y¬†vitalidad, acompa√Īado de¬†verdura¬†en menor cantidad (¬°pero depende de las necesidades personales!) y prote√≠na (legumbres¬†y derivados, o algo de alimento animal, preferiblemente pescado). A√Īade¬†semillas¬†tambi√©n a tu plato. Las de girasol, calabaza o lino est√°n llenas de aceites esenciales… ¬°s√≠, de esos que ¬ędicen¬Ľ que s√≥lo est√°n en el pescado! Las¬†proporciones¬†son casi tan importantes como la comida en s√≠ misma. Recuerda siempre escuchar a tu cuerpo de forma honesta. ¬ŅHaces deporte?¬†ūüŹčEntonces quiz√° requieras m√°s prote√≠na. ¬ŅTu actividad es m√°s intelectual? Entonces quiz√° requieras m√°s gl√ļcidos de buena calidad. Nada es fijo y el truco est√° en fluir con la libertad que nos da el saber elegir lo que necesitamos.

¡No hay que volverse locos para cocinar! Es cuestión de organizarse. En el caso del plato que te presento hoy:

  • Cosas que ya ten√≠a previamente cocinadas: Los azukis, la vinagreta, el espaqueti de mar y el arroz dulce con espelta. Puedes aprovechar los ¬ętiempos muertos en casa¬Ľ Mientras ves tu serie favorita o mientras desayunas.
  • De esa manera ¬°s√≥lo he tenido que escaldar la col, el br√≥coli y los rabanitos! En menos de 25 minutos puedes estar comiendo.

Consigue tus¬†nutrientes esenciales¬†a partir de¬†productos biol√≥gicos¬†siempre que sea posible. Los cereales integrales te aportar√°n energ√≠a de lenta liberaci√≥n en sangre, evitando los t√≠picos ¬ębajones¬Ľ de media ma√Īana o media tarde. Las legumbres y las verduras est√°n llenas de hidratos de carbono tambi√©n, as√≠ como fibra, vitaminas y minerales. ¬ŅY las prote√≠nas? Las obtendremos de las legumbres y derivados (Tofu, Tempeh,¬†miso, etc.). La combinaci√≥n de cereales+legumbres ha formado el aporte de prote√≠nas de alto valor biol√≥gico b√°sico de las grandes culturas humanas a lo largo de la historia, y adem√°s de producir menos residuos metab√≥licos, no tienen nada que ver en cuanto a su impacto ambiental. Recuerda que¬†producir 1 kg de carne¬†requiere entre 10.000 y 20.000 litros de aguaūüėį. El planeta te lo agradecer√°. Reducir nuestra ingesta de productos animales es la mejor manera de cuidar el¬†medio ambiente.

ūüď£¬°Mirad que plato m√°s bueno y saludable os presento!

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‚ě°ÔłŹArroz¬†dulce con espelta, con brotes de puerro
‚ě°ÔłŹCol escaldada con chucrut a la vinagreta y con¬†espagueti de mar
‚ě°ÔłŹAzukis con calabaza y kombu
‚ě°ÔłŹBr√≥coli escaldado com rabanitos y semillas de amapola.

Seguimos preparando pr√≥ximos talleres y clases donde aprender√°s a cocinar tu salud. ¬°Seguiremos informando pr√≥ximamente!‚ėĮÔłŹ