¿QUÉ OCURRE CUANDO CAMBIAMOS A UNA DIETA SALUDABLE?
EL COMPROMISO DE UN CAMBIO En mi experiencia, es difícil hacer un cambio real a una dieta basada en alimentos ecológicos de origen vegetal (granos integrales, legumbres y derivados, verduras, …
Ignacio
EL OTOÑO Y EL ELEMENTO «METAL»
En nuestra última entrada veíamos cómo las filosofías orientales entienden el perpetuo cambio entre el yin y el yang, al cual la vida está sujeta, tal como experimentamos las cosas. …
«MACROBIÓTICA Y LA TEORÍA DE LAS CINCO TRANSFORMACIONES II»
En esta entrada continuamos lo que empezamos anteriormente. Esta vez me gustaría hablar de la teoría milenaria (más antigua incluso que la teoría del «yin» y «yang») de las cinco …
«MACROBIÓTICA Y LA TEORÍA DE LAS CINCO TRANSFORMACIONES I»
La Medicina Tradicional China es tan extensa que harían falta muchos años para comprenderla sólo superficialmente. Tal es el grado de detalle y complejidad que posee. La macrobiótica, tal como …
EL VERANO Y EL ELEMENTO FUEGO
¿Vemos cómo la naturaleza, en su constante transformación, nos provee de los alimentos necesarios para equilibrarnos con cada estación del año? Si comemos según las “leyes naturales”, es decir, productos …
UME-SHO-KUZU
¿Conoces el ume-sho-kuzu? Es un fantástico remedio casero que combina varios elementos muy beneficiosos: Kuzu: Se obtiene de la raíz pueraria lobata, que crece en tierras de origen volcánico. En …
Las 8 cosas que tu prisa y tu salud necesitan
Me gustaría traer a colación unas reflexiones sobre la sociedad en la que vivimos y nuestra relación con la comida en sí: nuestro alimento. Partamos de la base de que …
Lentejas con amaranto al aroma de hinojo
Esta receta rica en proteínas es altamente remineralizante, calienta y fortalece las funciones digestivas. Es ideal como entrante para los días de invierno. INGREDIENTES: 1 taza de lentejas remojadas (4-5 …
Mijo con calabaza
Receta de Mijo con calabaza El mijo es un cereal maravilloso que relaja el páncreas y fortalece la digestión. Junto con la calabaza, aporta un sabor dulce que regula idealmente los …
«Nituké» de garbanzos y zanahorias con salsa de mostaza
Seguro que te ha pasado como a mí a menudo… llegas a casa y no sabes qué hacer, pero ¡oh milagro! Fuiste previsor/a y tienes garbanzos (o cualquier otra legumbre) …
