POR QUÉ CAMBIÉ DE OPINIÓN SOBRE LA QUINOA
Adoro la quínua, es digestiva, nutritiva y fácil de cocinar, pero he aprendido un par de cosas sobre cómo cocinarla y sobre su producción y distribución en el mercado. ¿Quieres …
Adoro la quínua, es digestiva, nutritiva y fácil de cocinar, pero he aprendido un par de cosas sobre cómo cocinarla y sobre su producción y distribución en el mercado. ¿Quieres …
La respuesta sencilla y rápida podría ser: «Porque no las cocinas bien». Y, en efecto, hoy en día existe la costumbre, o la creencia errónea, de que tanto las legumbres …
El apio-nabo es la raíz de un tipo de apio, de la zona mediterránea y el norte de Europa, pero es bastante desconocida en la cocina española. También se le …
Existe en la naturaleza una la ley universal que dicta que todo cambia. Lo podemos ver estos días en nuestro entorno. Aunque los árboles aún no visten sus colores otoñales, algo en …
Existe una ley universal que subyace a las grandes filosofías de la historia de la humanidad: Todo cambia. La vida es un constante cambio. Podemos darnos cuenta de cómo las …
Parece mentira, en nuestra cuarentena actual… pero ¡ahí fuera ha llegado la primavera! Los pájaros cantan y todo está verde. En este nuevo artículo vamos a seguir hablando de la …
Hay quietud en el ambiente. Todo está «silencioso» y latente. A la espera. La energía del invierno es de latencia en espera de la primavera. Es una energía estable, que …
Son centro de debate en todas mis charlas, talleres y clases. La gente se pregunta, casi con gesto ofendido y con el rostro ligeramente desencajado, por qué en macrobiótica no …
EL COMPROMISO DE UN CAMBIO En mi experiencia, es difícil hacer un cambio real a una dieta basada en alimentos ecológicos de origen vegetal (granos integrales, legumbres y derivados, verduras, …
En nuestra última entrada veíamos cómo las filosofías orientales entienden el perpetuo cambio entre el yin y el yang, al cual la vida está sujeta, tal como experimentamos las cosas. …