MACRODESAYUNOS – 13 NOVIEMBRE 2026

Descripción

En mis clases y talleres no dejáis de preguntarme «Pero si no tomo leche… ¿qué desayuno?». Los lácteos han calado hasta el fondo del imaginario colectivo, hasta el punto en que no concebimos un desayuno que no contenga un líquido blanco.

En esta clase de cocina presencial y online descubrirás la importancia de aportar al organismo energía de calidad. ¿De dónde la sacamos? Los granos integrales son los grandes olvidadeos de la gastronomía tradicional y el alimento por excelencia, junto con productos de calidad, temporada y cercanía, y ecológicos.

Empieza el día rompiendo el ayuno con alimentos vivos que te darán energía para toda la mañana.
Hay multitud de opciones, según tus necesidades y apetencias… patés de multitud de opciones (tofu, sardinas, aguacate, zanahoria, berenjena…), algarroba «a la taza» con especias, granola de frutos secos y semillas, pan «ohsawa», peras al jengibre, endivías con humus, pan integral de espelta con jamón… ¿quién dijo que el desayuno tenía que ser dulce?

El desayuno es una comida más, como cualquier otra, pero debe cumplir una serie de requisitos importantes:

• Aportar los líquidos suficientes para suplir la pérdida durante la noche.
• Contener nutrientes completos de bajo índice glucémico para evitar el «bajón» de media mañana.
• Estar llenos de fibra
• Contener proteína de calidad

¿Qué aprenderás? 

En esta clase de 2 horas te llevarás recetas creativas, sorprendentes y deliciosas que combinan ingredientes que quizá no te sean desconocidos. Además hablaremos de:

• Los criterios importantes para un buen desayuno.
• Cómo combinar sabores y texturas para todos los paladares.
• ¿Por qué me dan bajones de energía a media mañana?
• ¿Realmente necesito tomar lácteos?
• ¿Qué decir del azúcar que no se haya dicho ya?
• Cómo endulzar de manera natural

¿Tienes dudas? ¡No dudes en preguntarnos!

¡Te esperamos!