CURSO DE COCINA DE OTOÑO
90,00€
¡Te doy la bienvenida a este Curso de Cocina de Otoño!
Este curso adopta la visión de la macrobiótica y la medicina oriental, diferente de la dietética y nutrición modernas.
En otoño se producen cambios que nos obligan a modificar nuestro estilo de vida. Hay menos horas de luz, hace más frío y el sol pierde fuerza. Todo es se traduce en una desaceleración de la vida y hace que tengamos que volver a nuestro «hogar», nuestro interior y que seamos capaces de conectar con él.
En este curso vas a aprender cómo y por qué adaptarte a los cambios de tu entorno, y cómo estos se traducen necesariamente en diferentes hábitos de sueño, actividad, y alimentación. ¡Y vas a aprender a acompañar todo ello con deliciosas recetas!
¿Quieres saber a qué me refiero? Te lo cuento aquí
¿Vamos?
Descripción
Este curso se divide en 4 módulos de diferente duración. En cada uno de ellos se trata un tema diferente y contiene tanto vídeos de teoría como vídeo-recetas exhaustivas y de gran calidad que te guiarán detenidamente en cada preparación.
Además incluye un eBook completo. En él encontrarás toda la teoría necesaria incluyendo temas tan importantes como yin/yang de la macrobiótica y su clasificación de alimentos, así como las recetas, y una propuesta de menú depurativo de una semana completa para que puedas poner en práctica todo lo aprendido.
MÓDULO 0
Presentación del curso
MÓDULO 1 – EL OTOÑO – TIEMPO DE CAMBIO Y REFLEXIÓN
- ¿Qué define al otoño?
- Los cambios otoñales
- Vídeo-receta: compota de manzana con limón
- Vídeo-receta: crema de arroz
- Video-explicación: los batidos- explicación
MÓDULO 2 – ÓRGANOS Y SABORES RELACIONADOS CON EL OTOÑO
- Pulmón, intestino grueso y piel
- La importancia del sabor picante
- La importancia del sabor ácido
- Video-receta: sopa de miso
- Vídeo-receta: azukis con calabaza y kombu
- Vídeo-receta: albóndigas de mijo rellenas
MÓDULO 3 – LA ALIMENTACIÓN ES TU ALIADA EN OTOÑO
- Introducción
- Granos integrales
- Verduras
- Alimentos ricos en proteínas
- Grasas
- Frutas
- Especias
- Condimentos salados
- Estilos de cocción
- Video-receta: nishime de calabaza y daikon
- Video-receta: paté de boniato
- Vídeo-receta: crema de mijo y avena
- Vídeo-receta: ensaladilla de quinoa
- Vídeo-receta: hamburguesas de garbanzos
MÓDULO 4 – PROPUESTA DE MENÚ SEMANAL
- Introducción
- Vídeo-receta: granola de frutos secos y semillas
- Vídeo-receta: crema de zanahoria especiada
- Vídeo-receta: ensalada verde con aliño agrio-picante
- Vídeo-receta: tempeh con chucrut
- Video-receta: furofuki de daikon
