Condimento de nori

Receta Condimento de nori

INGREDIENTES:

• 2 hojas de  alga nori
• 1 c.p. de shoyu o tamari
• 1 c.s. de cebollino picado
• 1 c.s. de j.c.m.^[1]
• 1 c.s. de semillas de sésamo tostadas

[1] jugo concentrado de manzana

PREPARACIÓN:

1. Partir con las manos las hojas de nori y colocarlas en una cazuela pequeña. Añadir un fondo de agua y remojar 10 minutos.

2. Después cocer sin tapa hasta que todo el líquido se haya evaporado.

3. Hacia el final, añadir el shoyu o tamari y el jugo concentrado de manzana.

4. Remover bien hasta obtener una consistencia de paté.

5. Añadir las semillas de sésamo (ligeramente molidas) y el cebollino finamente picado.