INTRODUCCIÓN A LA NUTRICIÓN ENERGÉTICA (27 Marzo 2026)

Descripción

La nutrición energética o «macrobiótica«, tal como la bautizó Georges Ohsawa (introductor de la macrobiótica en Occidente) se basa en el equilibrio energético de las dos fuerzas opuestas pero complementarias yin y yang y hunde sus raíces en la medicina china clásica, considerando que los alimentos son mucho más que los nutrientes que los componen, ya que al ingerirlos nos aportan su Qi, su «energía«. Es decir, unos alimentos nos calientan, otros nos enfrían, nos tonifican o nos debilitan, según sea su color, sabor, época de maduración, clima en el que crecen, etc.

Las grandes tradiciones de sabiduría afirman que somos cuerpo, mente y emociones. Somos un todo en elcual cada una de las partes influye a las demás. Así, comenzar por cuidar el cuerpo (lo «grosero»), es un buen comienzo para mejorar la mente (lo «sutil»). Inevitablemente, cuando cambia el cuerpo, cambia la mente y las emociones. Por eso, y no por otras razones, la macrobiótica otorga tanta importancia a la comida.

¿QUÉ APRENDERÁS?

• Qué entendemos por «nutrición energética» y en qué principios se basa.
• Qué NO es la «nutrición energética».
• Alimentos extremos y alimentos equilibrados.
• Preparaciones culinarias básicas, equilibradas y saludables.
• Lo que ingerimos como camino hacia una mayor consciencia.

¿QUÉ COCINAREMOS EN CLASE?

• Sopa de miso clásica
• Arroz integral
• Gomasio
• Azukis con calabaza y kombu
• Nituké de raíces
• Compota de manzana

¿CÓMO RESERVAR MI PLAZA?

• Fecha: 27 Marzo 2026.
• Horario 17.30h-20.30h
• Lugar presencial: «Espacio Macrobioteca» | C/Lagos de Millares 22, 3, 4ºD.
• Precio:
  • Modalidad Online a través de la plataforma Zoom: 25€. Se grabará la sesión para su posteriorvisionado durante 2 meses.
  • Modalidad Presencial: 45€ | Incluye Material didáctico impreso y una degustación de las recetas elaboradas.

¡TE ESPERAMOS!