CURSO DE COCINA DE OTOÑO
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¿Qué aprenderás?
- Yin y Yang: ¿qué es eso?
- Menú depurativo semanal completo
- Sabores necesarios en otoño: dulce, ácido y picante
- 16 vídeo-recetas detalladas y deliciosas
- El papel de los diferentes alimentos en otoño
- La función de los diferentes estilos de cocción adecuados para el otoño
Contenido del curso
MÓDULO 0
Presentamos este curso de cocina de otoño. ¡Que lo disfrutes!
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MÓDULO 0
03:00 -
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MÓDULO 1
EL OTOÑO - TIEMPO DE CAMBIO Y REFLEXIÓN
En este módulo vas a aprender qué cambios ocurren en otoño y cómo y por qué debemos adaptarnos a ellos.
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El otoño y qué lo define
03:20 -
Los cambios otoñales
02:36 -
Video-receta: Compota de manzana con limón
04:09 -
Vídeo-receta: Crema de arroz con jengibre y semillas
04:03 -
Vídeo-receta: La importancia de los batidos y licuados
02:28 -
AUTOEVALUACIÓN MÓDULO 1
MÓDULO 2
En este módulo nos centramos en qué órganos y sabores están relacionados con el otoño.
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Pulmón, Intestino grueso y piel
04:11 -
La importancia del sabor picante
00:00 -
La importancia del sabor ácido
02:53 -
Vide-receeta: Sopa de miso otoñal
04:51 -
Video-receta: Estofado de azukis con calabaza y kombu
00:00 -
Video-receta: Albóndigas de mijo rellenas con aliño picante
08:07 -
AUTOEVALUACIÓN MÓDULO 2
MÓDULO 3
En este módulo abordamos el tema de por qué siempre, y en particular en otoño, la alimentación es tu aliada.
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Introducción
00:00 -
Granos integrales
00:00 -
Verduras
00:00 -
Alimentos ricos en proteínas
00:00 -
Grasas
00:00 -
Frutas
00:00 -
Especias
00:00 -
Condimentos salados
00:00 -
Estilos de cocción
03:08 -
Video-receta: Nishime de calabaza y daikon
07:05 -
Video-receta: Paté de boniato
00:00 -
Video-receta: Crema de mijo y avena en grano
04:38 -
Video-receta: Ensaladilla de quinoa
05:44 -
Video-receta: hamburguesas de garbanzos
05:25 -
AUTOEVALUACION DEL MÓDULO 3
MÓDULO 4
En este módulo te propongo todo un menú depurativo semanal con el que podrás dejar atrás definitivamente los alimentos que no te convienen y aprender a organizarte para promover tu salud en otoño. ¡Adelante!
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Introducción
00:00 -
Video-receta: granola de frutos secos y semillas
00:00 -
Video-receta: Crema de zanahoria especiada
00:00 -
Video-receta: Ensalada verde con aliño agrio-picante
00:00 -
Vídeo-receta: Tempeh con chucrut
06:06 -
Vídeo-receta: Furofuki de daikon
05:44 -
AUTOEVALUACIÓN DEL MÓDULO 4
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