Condimento de nori

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INGREDIENTES:

  • 2 hojas de  alga nori
  • 1 c.p. de shoyu o tamari
  • 1 c.s. de cebollino picado
  • 1 c.s. de j.c.m.[1]
  • 1 c.s. de semillas de sésamo tostadas

[1] jugo concentrado de manzana

 

PREPARACIÓN:

  1. Partir con las manos las hojas de nori y colocarlas en una cazuela pequeña. Añadir un fondo de agua y remojar 10 minutos.

  2. Después cocer sin tapa hasta que todo el líquido se haya evaporado.

  3. Hacia el final, añadir el shoyu o tamari y el jugo concentrado de manzana.

  4. Remover bien hasta obtener una consistencia de paté.

  5. Añadir las semillas de sésamo (ligeramente molidas) y el cebollino finamente picado.

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