Crumble de manzana

Vamos allá con este «crumble» de manzana, receta que me recuerda muchísimo a mis estancias en Inglaterra y ese maravilloso apple crumble con helado que tanto me gustaba pero que tantísimo azúcar llevaba y tanto daño me hacía… ayyyssss…
Te presento una alternativa que puedes utilizar de mil maneras, en tus cremas de cereales, como postre, etc… tú decides.

INGREDIENTES PARA EL RELLENO DEL CRUMBLE DE MANZANA:

• 1 kg de manzanas peladas y troceadas en cuartos

• 50 g de frutos rojos silvestres (pueden ser congelados)

• 2 c.c. de canela en polvo

• 2 c.s. de sirope de arroz o de cebada (opcional)

• 1 c.s. de ralladura de naranja

• Una pizca de sal

INGREDIENTES PARA EL CRUMBLE DE MANZANA:

• 1/2 kg de copos de avena finos (a mí personalmente me gustan más que los gruesos)

• 100 g de almendras peladas

• 100 g de nueces

• 100 g de pasas de corinto

• Ralladura de dos limones

• 1 c.s. de hojas de menta fresca

• 1 taza pequeña de aceite de oliva

• 1 taza pequeña de sirope de arroz

• 1 c.c de esencia de vainilla o vainilla en polvo

• Una pizca de sal

PREPARACIÓN DEL CRUMBLE DE MANZANA:

– Para el relleno:

1. He pelado las manzanas, les he quitado el corazón y las he cortado en cuartos.

2. Después las he cortado en lunas finas y las he puesto en una fuente con una pizca de sal y canela.

3. He añadido los frutos silvestres. Puedes ahora echar el sirope o no (opcional). Yo he elegido prescindir de él porque la manzana ya me parece lo suficientemente dulce.

4. Echa la ralladura de naranja.

5. Reservamos.

– Para el crumble:

1. Mezclamos y removemos muy bien aparte todos los ingredientes del crumble arriba descritos y los distribuimos por encima del relleno que previamente habíamos preparado.

2. Metemos la fuente al horno (previamente calentado a 170ºC) y esperamos hasta que el pastel se dore o tueste (cuidar que no se queme)