CURSO ANUAL DE MACROBIÓTICA Y MEDICINA ORIENTAL – GRUPO 2

Descripción

¿QUÉ APRENDERÁS?

Los alimentos no son sólo una forma de dar al cuerpo una serie de “nutrientes” medidos en calorías. También son energía “sutil”, tienen “apellidos energéticos” y sus efectos pueden observarse en el cuerpo, mente y emociones.

Hablamos del QI (la Energía Vital, según los antiguos griegos). Los orientales consideraban que  todo lo que existe tiene una cualidad invisible y sutil que está en el origen de la creación de toda materia. Los alimentos, como no, también son materia y nos proporcionan «QI», es decir, «energía vital». Por eso tenemos en cuenta la forma en la que trabajamos los alimentos de tal manera que podamos beneficiarnos de su QI. Son muchos los factores que influyen en el qi de un alimento (la geografía, el clima, la latitud, la estación del año…) y hacen que éste tenga un efecto energético u otro muy distinto.

Unos alimentos nos refrescan, nos vuelven más “soñadores” y nos relajan. Otros nos calientan, nos vuelven más “materialistas” y nos producen tensión. La alimentación no es más que un ámbito más de la vida, que en este mundo se manifiesta por medio de dos tendencias marcadamente diferentes, opuestas, pero complementarias: arriba y abajo, frío y calor, hombre y mujer, pasividad y actividad, neutrón y electrón, centro y periferia… Es lo que los orientales denominaron yin y yang.

En este curso veremos, entre otras cosas:

• Bases de la «macrobiótica»: orígenes, renacimiento, modernidad, usos, mitos, errores y realidades
• Ejercicios energéticos makko-ho y de automasaje do-in.
• Diagnóstico visual para la localización de síntomas y desequilibrios.
• Cómo aplicar los conceptos de yin y yang en la alimentación.
• Estilos de corte de las verduras y su efecto energético.
• Diferentes estilos de cocción y su efecto energético.
• Alimentación:
  • Macronutrientes desde una perspectiva macrobiótica:
    • Proteínas: Funciones, tipos (animales o vegetales), necesidades, fuentes.
    • Hidratos de carbono: Funciones, tipos, necesidades, fuentes. Los granos integrales
    • Lípidos: Funciones, tipos, necesidades, fuentes. cereales, algas, verduras y cómo cocinarlos.
  • Micronutrientes desde una perspectiva energética:
    • Vitaminas: Funciones, necesidades, fuentes alimentarias.
    • Minerales: Funciones, necesidades, fuentes alimentarias
    • Fibra: Tipos, funciones, necesidades.
• Cómo cocinar deliciosos postres sin azúcar ni lácteos. Los endulzantes y sus alteranativas más saludables.
• Planificación de menús saludables.
• Aprende a adaptar tus menús de acuerdo con tu constitución y condición , la estación y el clima.
• Conceptos teóricos de filosofía ancestral y su aplicación práctica.
  • La espiral como patrón universal de creación
  • Los 7 principios del Universo Infinito
  • Las 12 leyes del cambio del Universo Infinito
  • El espíritu de la macrobiótica
  • Los 7 niveles de consciencia

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INFORMACIÓN PRÁCTICA

• Cada sesión contiene teoría y práctica.
• No es necesario tener conocimientos previos.
• Todas las clases se grabarán además de emitirse en directo. Las grabaciones quedarán disponibles hasta 3 meses tras la finalización del curso para que te las puedas descargar.
• Las clases tendrán lugar presencialmente en C/Lagos de Millares 22, en Zaragoza y on-line a través de la plataforma Zoom.
• Curso impartido por Ignacio Aragüés Dufol (TS en dietética, chef y consultor macrobiótico, naturópata holístico).
• Las comidas están incluidas y serán en el mismo lugar de realización del curso.
• Todo el material necesario para el curso estará disponible en las clases presenciales, así como fotocopias de la teoría y recetas de cada sesión.
• Al finalizar el curso se te invitará a presentar un trabajo final como oportunidad para poner en práctica lo aprendido.
• Recibirás un certificado de asistencia al finalizar el curso.
• Te ofrecemos flexibilidad de pago ¡consúltanos!

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¿ES ESTE CURSO PARA TI?

El objetivo de este curso es darte herramientas que te empoderarán para hacerte responsable de tu propia salud. A lo largo de estos años he podido constatar los beneficios de una alimentación macrobiótica. Esto es necesario porque estamos muy confundidos respecto a qué comer (y cómo) debido al constante bombardeo informativo parcial respecto a temas de salud y dieta. Se hace necesario desterrar mitos y dogmas (¡Sí, incluso dentro de la «macrobiótica»!).

Ello implica aprender sobre el equilibrio a través de la alimentación. Sin embargo, a lo largo de los años he comprendido que la alimentación sólo es el primer paso en tu viaje de introspección y honestidad hacia ti mismo/a. Como preguntó aquel sabio: ¿Quién eres cuando nadie te ve?

Lo que comemos refleja nuestro mundo mental y emocional y nos facilita ir más allá de nuestro «falso yo» para poder tener una experiencia vital de mayor consciencia y autenticidad.

¿Vamos?