El invierno es una época de recogimiento. La cocina de invierno es estabilizadora y calmante para todo el cuerpo. Se puede usar para calmar el desequilibrio emocional y reducir la hiperactividad. Es una cocina más elaborada, con más fuego y generalmente con tapa, más aceite y sal (pero no demasiado), tempura, cocción a presión, encurtidos largos, mezcla de granos y legumbres, etc.
En este curso teórico-práctico veremos diferentes combinaciones de menús energéticos, para equilibrar el organismo en invierno y adaptarlo a los cambios de esta estación fría. Los órganos que más suelen sufrir son el riñón y la vejiga. No en vamos, según la filosofía oriental, el invierno está regido por la energía agua, tal como vimos en anteriores entradas sobre los cinco elementos.
La fase AGUA está muy relacionada con el funcionamiento de los riñones, la vejiga y los órganos sexuales. Todos comparten el mismo meridiano. Este meridiano termina en el oído interno. Los problemas en el oído a menudo tienen que ver con los riñones.
Tiene que ver con nuestra capacidad de conjurar en nosotros el entusiasmo por las cosas. Tiene que ver con el poder de voluntad, el compromiso de la voluntad. La medicina oriental considera la energía del agua como «JING», nuestra energía «ancestral», creativa, exploratoria, adaptativa. Si esta energía se estanca, la creatividad externa se reduce.
En este curso veremos entre otras cosas:
- Alimentos y estilos de cocción potenciadores del riñón/vejiga
- Características físicas, emocionales y mentales de los problemas del elemento AGUA.
- Problemas relacionados con el riñón/vejiga.
- Granos, legumbres, verduras y algas que pueden ayudar.
- Elaboración de menús variados, coloridos y sabrosos.
¿Cuándo? 16 de febrero 2020.
¿Horario? 10h-14h.
¿Cuánto cuesta? 35€. Incluye material del curso y comida.
Facilita: Ignacio Aragüés.
¿Dónde? C/Lagos de Millares 22, 50011, Zaragoza.
¿Cómo me inscribo? Haz una transferencia a ES621491000127200478 7129. Concepto: Tu nombre + menús invierno.
¿Tengo que llevar algo? Sí, tupper-wares y un delantal.
Información: WhatsApp 669238042 o info@macrobioteca.com
IMPORTANTE: antes de hacer la transferencia, confirmar que hay plaza.
¡Te esperamos!
