PUDDING DE ARROZ CON MANZANA Y LIMÓN Este es un postre delicioso pero puede “llenar” demasiado si se hace con arroz integral, ya que éste es muy nutritivo y denso. Por esa razón se suele hacer con arroz blanco. En este caso te propongo que utilices arroz semiintegral. Recuerda que no te recomiendo que termines…

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Porridge sin gluten de amaranto y sarraceno macrobioteca macrobiotica zaragoza

INGREDIENTES: 1 taza de café de amaranto en grano 1 taza de café de trigo sarraceno 6 tazas de agua 1 puñado de pasas de corinto 2 o 3 orejones troceados 1 ramita de canela Piel de medio limón 1 pizca de sal PREPARACIÓN: Lavamos bien los granos integrales en varias aguas y las colocamos…

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Seguro que te ha pasado como a mí a menudo… llegas a casa y no sabes qué hacer, pero ¡oh milagro! Fuiste previsor/a y tienes garbanzos (o cualquier otra legumbre) cocinada en la nevera. ¿Qué haces? Ponerte manos a la obra y dar alas a tu imaginación. ¡Voilá! En 15 minutos puedes tener un plato completo,…

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zanahoria-tofu-soufflé-macrobioteca-macrobiótica-zaragoza

He aquí una adaptación de unos pastelitos deliciosos que probé en el Instituto Macrobiótico de Portugal de la mano de Geninha Varatojo, profesora, consultora, co-directora del instituto, excelente cocinera y mejor persona. Es una receta que podéis acompañar con algo de ensalada verde, para compensar el exceso contractivo que produce el horno. Así, además de…

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tarta-de-boniato-con-crema-de-algarroba-macrobioteca-macrobiotica-zaragoza.

INGREDIENTES: Galletas integrales sin azúcar 3 boniatos (pelados y troceados) ½ c.c. de vainilla en polvo 3 c.s. de pasas Bebida de cereales 2 c.s. de melaza Sal marina sin refinar 2 c.s. de agar-agar Ralladura de naranja Para cubrir: mezclamos harina de algarroba con leche de cereales y melaza de arroz al gusto hasta…

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receta peras jengibre macrobiotica macrobioteca zaragoza

INGREDIENTES (4-5 personas): 1kg de peras medianas Una pizca de sal marina Para la salsa: Líquido de cocer las peras 3 cucharadas de melaza de arroz o de maíz 1 cucharada de kuzú 1 cucharada de jugo de jengibre fresco, rallado y escurrido Zumo de manzana biológico PREPARACIÓN: Pelar las peras enteras, conservando el rabito…

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Os presentamos una versión “mini” del pastel de tofu. Ideal como tentempié. El tofu es un producto tradicional de Asia que se viene utilizando desde tiempos inmemoriales. Proviene de la soja y su elaboración es muy parecida a la del queso tan consumido en Europa. Por eso se le denominado “queso de soja”, por su…

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wakame pepino mandarinas macrobioteca zaragoza macrobiotica

¿Conoces las verduras prensadas? Esta vez te traemos una receta nutritiva refrescante y súper fácil para los días sofocantes del verano. !Está llena de minerales y vitaminas y dará un color especial a tus platos! INGREDIENTES: Alga wakame (remojada 10 min), pepino (cortado en rodajas muy finas, marinado con unas pizcas de sal en prensadora…

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dashi macrobioteca macrobiotica zaragoza

“Dashi” es una palabra japonesa utilizada para referirse a ese caldo primordial que forma la base de la cocina de ese país, a partir del cual se elaboran muchos platos, como por ejemplo la famosa sopa de miso. Se hace con alga kombu y con agua, y existe una versión con pescado desecado que es…

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