Postres
PUDDING DE ARROZ CON MANZANA Y LIMÓN
PUDDING DE ARROZ CON MANZANA Y LIMÓN Este es un postre delicioso pero puede “llenar” demasiado si se hace con arroz integral, ya que éste es muy nutritivo y denso. Por esa razón se suele hacer con arroz blanco. En este caso te propongo que utilices arroz semiintegral. Recuerda que no te recomiendo que termines…
Leer másBOLITAS DE NIEVE
Para celebrar las navidades, ese tiempo especial donde todos buscamos rodearnos de todo aquello que nos recuerda lo mejor del género humano, os quiero regalar esta receta de “bolitas de nieve” un tanto especiales. ¡Que las disfrutéis! CANTIDAD: 15 bolitas (aprox.) | DIFICULTAD: Fácil | TIEMPO: 40 min. INGREDIENTES ARROZ INTEGRAL 100 GR. 1 RAMITA…
Leer másBIZCOCHO DE MANZANA Y ZANAHORIA
Te presento este bizcocho delicioso para tus tardes de domingo sin culpa. Es bastante nutritivo y el sabor dulce lo aportan las zanahorias y las manzanas de forma natural, sin tener que recurrir al azúcar y otros edulcorantes artificiales que arruinan nuestras papilas gustativas y nuestro páncreas. Por otro lado, si usas bebida de arroz o de…
Leer másPOSTRE “RICO” DE MAMÁ
En días de celebración a veces nos vemos desbordados y parece que nos sentimos “forzados” a sacar lo mejor de nuestras capacidades culinarias para “impresionar” a aquellos para quienes cocinamos. Pero no te dejes engañar. Hay muchas opciones para hacer postres fáciles y saludables sin que éstos sean complicados, laboriosos y de larga preparación. Aquí…
Leer másTARTALETA DE FRUTOS ROJOS
Receta tartaleta de frutos rojos INGREDIENTES Para la masa 2 tazas de harina semi-integral, ½ taza de aceite de girasol o sésamo, ½ taza de concentrado de manzana. Para el relleno Frutos del bosque a gusto (arándanos, frambuesas, fresas, etc) 1 c.c. de kuzu 1/2 c.c. de agar-agar Menta o hierbabuena fresca 1/2 taza de…
Leer másGALLETAS VEGANAS DE AVENA, MANZANA Y ALMENDRA
¡Aprende a hacer estas sencillísimas galletas! No llevan azúcar ni productos de origen animal. Les encantarán y están hechas con ingredientes integrales, ecológicos y totalmente sanos y naturales. No hay nada como darle a tu hijo/a algo que has hecho tú y cuyos ingredientes conoces. Es necesario, porque si no, buscarán esos alimentos palatables donde…
Leer másTarta-Soufflé de tofu y zanahoria
He aquí una adaptación de unos pastelitos deliciosos que probé en el Instituto Macrobiótico de Portugal de la mano de Geninha Varatojo, profesora, consultora, co-directora del instituto, excelente cocinera y mejor persona. Es una receta que podéis acompañar con algo de ensalada verde, para compensar el exceso contractivo que produce el horno. Así, además de…
Leer másTarta de boniato con crema de algarroba
INGREDIENTES: Galletas integrales sin azúcar 3 boniatos (pelados y troceados) ½ c.c. de vainilla en polvo 3 c.s. de pasas Bebida de cereales 2 c.s. de melaza Sal marina sin refinar 2 c.s. de agar-agar Ralladura de naranja Para cubrir: mezclamos harina de algarroba con leche de cereales y melaza de arroz al gusto hasta…
Leer másPeras al jengibre
INGREDIENTES (4-5 personas): 1kg de peras medianas Una pizca de sal marina Para la salsa: Líquido de cocer las peras 3 cucharadas de melaza de arroz o de maíz 1 cucharada de kuzú 1 cucharada de jugo de jengibre fresco, rallado y escurrido Zumo de manzana biológico PREPARACIÓN: Pelar las peras enteras, conservando el rabito…
Leer másPudding de amasake y almendras
El amasake es un postre japonés hecho a base de arroz fermentado con koji, con propiedades probióticas y con muchos beneficios para la salud. Se utiliza a menudo en macrobiótica y es muy popular como endulzante en los países asiáticos. Al tratarse de un “arroz predigerido”, en el cual el proceso de fermentación ha roto…
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