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“MACROBIÓTICA Y LA TEORÍA DE LAS CINCO TRANSFORMACIONES I”

Por ignacio | 18 Agosto, 2018

La Medicina Tradicional China es tan extensa que harían falta muchos años para comprenderla sólo superficialmente. Tal es el grado de detalle y complejidad que posee. La macrobiótica, tal como dice por ejemplo Loli Curto, es la “nieta” de este tipo de medicina ancestral. Se podría decir que es como una versión “simplificada” y adaptada…

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EL VERANO Y EL ELEMENTO FUEGO

Por ignacio | 27 Junio, 2018

¿Vemos cómo la naturaleza, en su constante transformación, nos provee de los alimentos necesarios para equilibrarnos con cada estación del año? Si comemos según las “leyes naturales”, es decir, productos locales, ecológicos y de la estación, es lógico pensar que estaremos mucho más compenetrados con nuestro entorno. Ahora, si tomamos frutas tropicales, exceso de azúcares,…

Las 8 cosas que tu prisa y tu salud necesitan

Por ignacio | 16 Abril, 2018

Me gustaría traer a colación unas reflexiones sobre la sociedad en la que vivimos y nuestra relación con la comida en sí: nuestro alimento. Partamos de la base de que la sociedad somos todos. Somos corresponsables. Si tenemos en cuenta que nuestras opciones y decisiones están basadas en la información de que disponemos, podremos entender…

Macrobioteca en Aragón en Abierto

Por ignacio | 17 Febrero, 2018

El viernes 16 de Febrero estuvimos en Aragón Televisión, en el programa “Aragón en Abierto” hablando de Macrobiótica.

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Iraide López de Gereñu

Por ignacio | 22 Enero, 2018

¡Hola! Me llamo Iraide. Hace ya 16 años que empecé la aventura de cocinar para nutrirnos y experimentar con sabores y texturas siempre con la conciencia de la salud y el bienestar. Me he formado en Dietética y Nutrición Oriental, en Dietoterapia en la Cocina, en Macrobiótica y en Shiatsu. Diplomada en la escuela de…

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Ponga proteína (vegetal) en su vida

Por ignacio | 17 Enero, 2018

¿Sabes de dónde obtener tus proteínas vegetales? El Tempeh y la quinoa son ejemplos de proteínas completas, pero también las obtienes combinando cereales integrales con legumbres… ¡Sí, como el arroz con lentejas de toda la vida! Te presento este plato como ejemplo: Tempeh de garbanzos agridulce, quinoa con mijo, remolacha encurtidos, brócoli al vapor, estofado…

La confesión de Michio Kushi (II)

Por ignacio | 11 Enero, 2018

MICHIO KUSHI En mi caso, también llevé una vida extremadamente agitada, viajando constantemente y dando seminarios macrobióticos en todo el mundo. Durante tres o cuatro meses cada año durante muchos años, me alojé en hoteles, volé en aviones comerciales y seguí un estilo de vida muy antinatural para difundir la filosofía y el estilo de…

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La confesión de Michio Kushi (I)

Por ignacio | 11 Enero, 2018

Michio Kushi fue uno de los estudiantes más activos de George Ohsawa. Luego se convirtió en uno de los maestros y asesores macrobióticos más destacados. Junto con su esposa, Aveline, crearon una exitosa escuela macrobiótica que se convertiría en uno de los centros de referencia para estudios macrobióticos y globales en el mundo. Generaciones de…

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Comer de forma equilibrada

Por ignacio | 30 Noviembre, 2017

👉 Hoy te quiero mostrar un ejemplo de cómo conseguir todos los nutrientes que tu cuerpo necesita para estar feliz y lleno de energía. Siempre oímos hablar de que “hay que comer de forma equilibrada” pero realmente no sabemos lo que esto significa. Vamos despistados… leemos aquí y allá informaciones contradictoras. En macrobiótica damos importancia al cereal integral como fuente de salud y vitalidad, acompañado de verdura en…

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Las tres grandes plagas de la alimentación actual (III)

Por ignacio | 10 Octubre, 2017

EL ACEITE REFINADO Con la tercera y última entrega, cerramos esta serie de entradas sobre las grandes plagas de la alimentación moderna, tal como las ha venido en denominar Martine Catani en su libro “Nutrirse y vivir”.   ALGUNOS DATOS SOBRE LOS ACEITES Los aceites, y en general todos los lípidos, son sensibles al calor…

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