Hay algo que me gustaría confesarte. Hasta que no me puse a cocinar no tuve la oportunidad de tomar consciencia de mí mismo, de mi vida y de mi salud. Aprendí a poner atención e intención en lo que comía. Se me abrió la puerta a todo un universo que cambió mi vida.
Eso es lo que quiero compartir contigo. Quiero decirte que la mejor medicina es esa que tomamos todos los días, varias veces al día, y que tiene el enorme poder de construirnos o destruirnos lentamente.
Este curso teórico-práctico de introducción a la Macrobiótica pretende ser un primer contacto con el que vas a poder aprender las bases de la teoría y la cocina macrobiótica. Incluye clase, apuntes y comida. ¡La ventaja de un curso intensivo es que en un sólo día te llevas muchísima información que te motivará y animará a practicar y a descubrir por ti mismo/a!
Empezaremos con la parte teórica, porque “la práctica sin teoría es peligrosa”. Entenderemos cómo elegir aquellos alimentos que promueven el equilibrio y la salud y por qué, además de tipos de cocción y preparación .
Después nos pondremos los delantales y aprenderemos cómo preparar aplicar la teoría a la práctica
¿Qué temas vamos a tratar? Entre otros, trataremos:
- Macrobiótica: Una visión integrativa de la alimentación
- ¿Cómo elaborar menús semanales?
- Yin y Yang en la alimentación
- Si no tomo carne ¿me faltará proteína?
- Si no tomo lácteos ¿me faltará calcio?
- Si no tomo leche… ¿qué desayuno?
- El lado oscuro del azúcar
- Reino Animal y Reino Vegetal
Las recetas estarán sujetas a cambios, dependiendo del tiempo disponible y el número de asistentes.
- Sopa de miso
- Arroz integral
- Estofado de azukis con calabaza y kombu
- Sushi vegetal
- Crema de calabaza agridulce
- Ensalada escaldada con vinagreta
- Ensalada prensada de col con manzana
- Hiziki con zanahoria y almendras
- Kantén de frutas de temporada
- Pickles de verduras
En este curso de introducción intensivo aprenderemos cómo la macrobiótica, su filosofía y sus principios, nos ayudan a tener la libertad de saber elegir aquello que nos permite convertirnos en la mejor versión de nosotros mismos. Es un camino de descubrimiento externo e interno a través de una intencionada observación.
¡Te esperamos!
¿Cómo reservar mi plaza?
Para reservar tienes que hacer transferencia a la cuenta de Triodos Bank: ES62 1491 0001 2720 0478 7129. No olvides poner tu Nombre + Macrobiótica 7 Marzo.
IMPORTANTE: Antes de hacer la transferencia, confirmar que hay plaza.
