En otoño, los colores de la naturaleza cambian de verde brillante a naranja, rojo, marrón, amarillo y dorado. Las hojas finalmente caen al suelo. Hay abundantes alimentos y existen muchas variedades entre las que elegir. Los colores brillantes del otoño se reflejan en los granos, legumbres, calabazas y verduras que están fácilmente disponibles.

En este curso veremos cómo volver a encauzar de nuevo la energía a través de la alimentación, a través de los excesos del verano, los helados, los azúcares, lácteos, grasas…

Trataremos de la visión de la cocina energética para abordar los cambios de estación y cocinaremos con alimentos temporada, que tienen influencia en el estómago, bazo y páncreas. Éstos son responsables de la digestión y el sistema inmune, que tanto tenemos que proteger para evitar males mayores de cara al invierno, con los temidos resfriados debidos a que el cuerpo no ha podido deshacerse de los tóxicos y sustancias de exceso acumuladas durante los meses de verano.

¡Te esperamos!