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640622520 | info@macrobioteca.com

Este es un curso que hemos elaborado con mucho cariño. Lo hemos «cocinado a fuego lento», como la buena comida, la de «puchero», que nutre y reconforta.

Nace de la alegría de compartir conocimientos y experiencias acumulados durante diez años de trayectoria, desde el convencimiento del poder transformador de los alimentos como fuente de salud. Como dijo Hipócrates «No le des a tu cuerpo por dos bocas. Que tu alimento sea tu medicina y tu medicina sea tu alimento«.

¿Nos acompañas?

La Macrobiótica es una filosofía de vida.

“Macrobiótica” es un término acuñado por el filósofo y médico alemán Christophe W. Hufeland en su tratado Macrobiótica, o el arte de alargar la vida en el s.XVIII (1797), del griego μακρός “makros”(=grande) y βίος “bíos”(=vida).

Sin embargo, la macrobiótica es mucho más que una dieta para vivir con mejor salud. Es una filosofía de vida cuyos acentos orientales (taoísmo y cultura japonesa) se nos ofrecen como camino para lograr el equilibrio físico, emocional y espiritual.

Georges Ohsawa (Nyoichi Sakurazawa) fue el responsable de trasladar a Occidente esta filosofía milenaria (el Tao), entendiendo que los alimentos, lejos de ser simplemente una suma ordenada de nutrientes, tienen (y aportan) fuerza vital, el ki o chi (según los orientales), que se manifiesta en la naturaleza en dos fuerzas.

Este equilibrio comprende el estudio de las dos fuerzas opuestas y complementarias YIN y YANG en las que la energía se manifiesta: hombre-mujer, polo positivo-negativo, noche-día, reino animal-reino vegetal, etc. Dentro de esta polaridad se desarrolla sin ir más lejos la vida. La SALUD y la FELICIDAD dependen de lo mejor o peor que nos equilibremos con nuestro entorno y de nuestra comprensión del equilibrio dinámico entre estas dos energías.

Definimos lo YIN como la expansión y el vacío de energía, la tendencia a la inercia, a la pasividad, a lo negativo. Físicamente se manifiesta con la inconsistencia, la dilatación pasiva, el frío, el color azul-verde. Yin produce alimentos de crecimiento vertical y ascendente, enfriadores y refrescantes, húmedos, expansivos, blandos, dulces, ligeros, fríos, etc.

Definimos lo YANG como la concentración de la energía, la tendencia al dinamismo, a la actividad, a lo positivo. Físicamente se manifiesta con la tenacidad, la firmeza, la dureza, la contracción activa, el calor, el color rojo-amarillo. Yang produce alimentos de crecimiento horizontal y descendente, calentadores, secos, contractivos, duros, salados, pesados, calientes, etc.

Como parte de la naturaleza, somos inseparables de nuestro entorno, y la alimentación es el intermediario más importante. Lo que comemos modifica la calidad de nuestra sangre, de nuestro cuerpo y de la mente, y es eligiendo y preparando conscientemente nuestros alimentos cotidianos que nos adaptaremos y armonizaremos con el ambiente que nos rodea. La macrobiótica enseña el modo correcto de elegir y preparar los alimentos siguiendo el equilibrio yin y yang, para permitir a cada persona mejorar la calidad de la propia vida.

¿CÓMO SE ESTRUCTURA DEL CURSO?

• Comenzamos en Octubre 2020 y finalizamos en Mayo 2021.
• El curso será eminentemente práctico. Tendrás la oportunidad de cocinar recetas en cada sesión.
• Cada día nos centraremos en un tema concreto: Las proteínas, los carbohidratos, la digestión, etc. Descárgate aquí el programa.
• Las sesiones tendrán lugar en domingo, en horario de 10h a 14h.
• Es necesario que traigas delantal.
• Respetaremos las normas de higiene y distanciamiento social, así como el uso de la mascarilla.
• En cada sesión se ofrecerá formación tanto teórica como práctica.

OBJETIVOS

• El objetivo es proporcionar al alumno/a la base necesaria para empoderarse a través del uso del alimento como herramienta terapéutica.
• Adquirir unos conocimientos básicos sobre nutrición dentro de la visión holística de la cocina macrobiótica energética.
• Este curso te dará los conocimientos necesarios para poder equilibrarte en salud y ayudar y aconsejar a otras personas.

¿ES ESTE CURSO PARA TI?

• Sí, si te interesa tu salud y la de los tuyos.
• Sí, si quieres conocer qué queremos decir cuando afirmamos que «el alimento es mucho más que una suma ordenada de nutrientes».
• Sí, si crees que comes «sano» pero sientes que «algo» falla.
• Sí, si te interesa el origen de tus alimentos, su preparación, la salud del planeta y la paz social.
• Sí, si quieres tener una visión holística, es decir, «completa» de la salud.
• Sí, si eres un/a profesional de la salud y sientes que la nutrición puede ser una gran herramienta terapéutica.

¿QUÉ PRECIO TIENE ESTE CURSO?

• Precio por sesión: 35€
• Precio por el curso completo: 240€

Descárgate el programa completo en pdf aquí.

¿CÓMO RESERVO MI PLAZA?

Para recibir información puedes escribir a info@macrobioteca.com o llamar a 669238042 (también WhatsApp)-(Ignacio).

El curso se realizará en el Espacio “Macrobioteca” C/Lagos de Millares 22, bloq. 3, 4ºD. Zaragoza.

¡Plazas limitadas! 

Para reservar tienes que hacer transferencia a la cuenta de Triodos Bank: ES62 1491 0001 2720 0478 7129. No olvides poner tu Nombre + Curso Anual Macrobiótica.

Nota importante: Hasta el 23 de Octubre se admitirán inscripciones para el curso completo con el descuento. A partir del 23 de Octubre podrás reservar las sesiones sueltas.

«Que tu alimento sea tu medicina y tu medicina sea tu alimento» -Hipócrates-.

¡Estaremos encantados de contar contigo!