Porridge sin gluten de amaranto y sarraceno

INGREDIENTES:

  • 1 taza de café de amaranto en grano
  • 1 taza de café de trigo sarraceno
  • 6 tazas de agua
  • 1 puñado de pasas de corinto
  • 2 o 3 orejones troceados
  • 1 ramita de canela
  • Piel de medio limón
  • 1 pizca de sal

PREPARACIÓN:

  1. Lavamos bien los granos integrales en varias aguas y las colocamos con el resto de los ingredientes en una olla.
  2. Llevamos a ebullición y después bajamos el fuego al mínimo y cocinamos 30 minutos.
  3. Después podemos pasar la mezcla por un pasapurés.
  4. Se puede añadir una cucharadilla de miel de arroz a gusto y servir con unas semillas de girasol ligeramente tostadas.

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