Hiziki con zanahoria

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En invierno las algas cobran protagonismo debido a su alto contenido en minerales. Os presentamos una receta fácil de hacer, nutritiva, depurativa y remineralizante.

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INGREDIENTES:

  • Alga hiziki (2 c.s. en seco)
  • 4 zanahorias
  • 1 cebolla
  • Jugo concentrado de manzana (j.c.m.)
  • Limón
  • Sal
  • Shoyu

PREPARACIÓN:

  1. Remojar el alga 5 min cubierta de agua. Rechazar el agua de remojo.

  2. En una olla de fondo grueso poner un hilo de aceite de oliva y la cebolla y zanahoria cortadas finas. Comienza por saltear las verduras con una pizca de sal y añade después las algas. Cubrir con un dedo de agua y cocinar hasta que las verduras estén blandas.

  3. Después añadimos unas gotas de shoyu, unas gotas de jugo de limón y una c.c. de j.c.m.

  4. Dejar cocinar 5 minutos más hasta que se evapore el líquido y para finalizar podemos añadir un poco de ralladura del limón.

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