BLOG MACROBIÓTICA

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EL INVIERNO Y EL ELEMENTO AGUA

Por ignacio | 4 Febrero, 2019

Hay quietud en el ambiente. Todo está “silencioso” y latente. A la espera. La energía del invierno es de latencia en espera de la primavera. Es una energía estable, que se adapta y fluye como el agua, su arquetipo. Pero en esa calma espera existe ya la potencialidad del resurgir de la vida. En invierno…

LAS SOLANÁCEAS

Por ignacio | 28 Noviembre, 2018

Son centro de debate en todas mis charlas, talleres y clases.  La gente se pregunta, casi con gesto ofendido y con el rostro ligeramente desencajado, por qué en macrobiótica no apoyamos el uso de las solanáceas. Para explicarlo voy a echar mano de lo que Anne Marie Colbin nos dice al respecto en su libro…

¿QUÉ OCURRE CUANDO CAMBIAMOS A UNA DIETA SALUDABLE?

Por ignacio | 6 Noviembre, 2018

EL COMPROMISO DE UN CAMBIO En mi experiencia, es difícil hacer un cambio real a una dieta basada en alimentos ecológicos de origen vegetal (granos integrales, legumbres y derivados, verduras, frutas, algas, semillas y frutos secos), sin que se produzca un verdadero cambio en nuestra persona a todos los niveles. ¿Por qué? El alimento nos…

EL OTOÑO Y EL ELEMENTO “METAL”

Por ignacio | 8 Octubre, 2018

En nuestra última entrada veíamos cómo las filosofías orientales entienden el perpetuo cambio entre el yin y el yang, al cual la vida está sujeta, tal como experimentamos las cosas. Y repasamos cómo en esa forma de entender el mundo los antiguos chinos reconocían diferentes etapas de transformación, digamos, cinco “elementos” por el cual se…

“MACROBIÓTICA Y LA TEORÍA DE LAS CINCO TRANSFORMACIONES II”

Por ignacio | 30 Agosto, 2018

En esta entrada continuamos lo que empezamos anteriormente. Esta vez me gustaría hablar de la teoría milenaria (más antigua incluso que la teoría del “yin” y “yang”) de las cinco transformaciones. LA TEORÍA DE LAS CINCO TRANSFORMACIONES En la interacción de energía (yin) y materia (yang) todos los fenómenos se manifiestan y se desvanecen. Esta…

“MACROBIÓTICA Y LA TEORÍA DE LAS CINCO TRANSFORMACIONES I”

Por ignacio | 18 Agosto, 2018

La Medicina Tradicional China es tan extensa que harían falta muchos años para comprenderla sólo superficialmente. Tal es el grado de detalle y complejidad que posee. La macrobiótica, tal como dice por ejemplo Loli Curto, es la “nieta” de este tipo de medicina ancestral. Se podría decir que es como una versión “simplificada” y adaptada…

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El verano y el elemento fuego

Por ignacio | 27 Junio, 2018

¿Vemos cómo la naturaleza, en su constante transformación, nos provee de los alimentos necesarios para equilibrarnos con cada estación del año? Si comemos según las “leyes naturales”, es decir, productos locales, ecológicos y de la estación, es lógico pensar que estaremos mucho más compenetrados con nuestro entorno. Ahora, si tomamos frutas tropicales, exceso de azúcares,…

Las 8 cosas que tu prisa y tu salud necesitan

Por ignacio | 16 Abril, 2018

Me gustaría traer a colación unas reflexiones sobre la sociedad en la que vivimos y nuestra relación con la comida en sí: nuestro alimento. Partamos de la base de que la sociedad somos todos. Somos corresponsables. Si tenemos en cuenta que nuestras opciones y decisiones están basadas en la información de que disponemos, podremos entender…

Macrobioteca en Aragón en Abierto

Por ignacio | 17 Febrero, 2018

El viernes 16 de Febrero estuvimos en Aragón Televisión, en el programa “Aragón en Abierto” hablando de Macrobiótica.

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Iraide López de Gereñu

Por ignacio | 22 Enero, 2018

¡Hola! Me llamo Iraide. Hace ya 16 años que empecé la aventura de cocinar para nutrirnos y experimentar con sabores y texturas siempre con la conciencia de la salud y el bienestar. Me he formado en Dietética y Nutrición Oriental, en Dietoterapia en la Cocina, en Macrobiótica y en Shiatsu. Diplomada en la escuela de…

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